回锅鱼汤
| 很喜欢吃针鱼，尤其是鱼腹的位置，肉质柔软又鲜美，觉得针鱼回锅一下特别好吃，汤汁特别的鲜美，很是喜欢呢~~ |
【食材与调料】
【主料】针鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，面粉适量，酱油适量，料酒适量，食醋适量，葱花适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.针鱼洗净去内脏，切成小段 |
 | 2.加入适量盐搅拌均匀 |
 | 3.加入适量料酒 |
 | 4.加入适量酱油，腌制一段时间充分入味 |
 | 5.碗中磕入一个鸡蛋，加入适量食盐 |
 | 6.加入适量酱油和面粉，搅拌成面糊 |
 | 7.将鱼段裹上面糊两面煎熟 |
 | 8.锅内热油，放入葱花和蒜瓣炒香 |
 | 9.加入适量清水 |
 | 10.水开后放入鱼段，汤中加入适量盐即可 |
【回锅鱼汤做法小贴士】
| 小贴士针鱼刺儿很多，吃的时候一定要小心哦 |
