虾肉香菇如意卷的做法,怎么做虾肉香菇如意卷好吃,做虾肉香菇如意卷需要哪些食材?-优卡食谱网

又一个“八一“来到了，让我想起了在部队的点点滴滴，虽然不当军嫂好几年了，但我始终牵挂着部队的人与事。年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，每年都有旧人离去、新人到来。偶尔听说某某干部或战士离开了部队，心里多少都有些怅惘和不舍，想到自此别过，不知此生能否再次重逢，或许永不相见，就觉得人生如戏、戏如人生，相逢又何必曾经相识？既然岁月荏苒、光阴似箭，那就让我们以审美的态度，对待每一寸人生吧！

【食材与调料】

【主料】虾仁11只，鸡蛋3个，香菇4朵

【辅料】细香葱1根，姜10g，料酒10ml，水淀粉30ml，生抽15ml，老抽3ml，盐1g，橄榄油适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的原料。
	2.将鲜香菇洗净，用水焯一下，然后过凉，挤干水分。
	3.将葱、姜、香菇剁成末备用。
	4.虾仁剁成泥。
	5.将剁好的虾泥放入容器内，放入5ml料酒。
	6.加入盐。
	7.用筷子沿一个方向快速搅拌大约40次左右。
	8.放入葱、姜、香菇末，然后放生抽。
	9.放入老抽。
	10.用筷子搅打均匀，备用。
	11.准备好鸡蛋和水淀粉。
	12.鸡蛋中加5ml料酒，打散。
	13.加入水淀粉，搅匀。
	14.锅内倒入适量橄榄油，开中火，待六七成热时倒入蛋液。
	15.摊成直径约28公分大小的鸡蛋皮。
	16.将摊好的鸡蛋皮放在案板上。
	17.取一半的馅儿抹在蛋皮的一半上。
	18.将蛋皮轻轻卷起至中央位置停止。
	19.再在蛋皮的另一半上也均匀的抹上虾馅，也向中央卷起。
	20.然后用保鲜膜包裹好。
	21.放入上汽的开水锅中，中大火蒸8分钟。
	22.将蒸好的虾肉香菇卷取出，去掉保鲜膜，待稍凉后切2公分的小段儿，盛盘。