虾仁蛋炒饭
| 蛋炒饭是解决剩米饭的最好吃法。蛋炒饭的食材可以随意搭配。今天我用洋葱丁、青椒丁、香肠丁、木耳丁、鸡蛋、虾仁搭配炒了一下，炒时又加了些孜然粉，口味更特别。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁1碗 |
| 【辅料】葱花少许，孜然粉少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，青椒丁适量，洋葱丁适量，香肠丁适量，木耳丁适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁，木耳泡好用热水烫熟切丁。米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。 |
 | 2.蛋液打好，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。 |
 | 3.锅中余油，炒好虾仁，盛出备用。 |
 | 4.锅中加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒几下，加米饭翻炒。 |
 | 5.加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精调味。 |
 | 6.香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。 |
 | 7.成品 |
【虾仁蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭最好用隔夜剩米饭，炒饭时不易粘锅。炒时不易熟的先放，易熟的后放。 |
