西红柿烩鱼块
| 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。既是美味果蔬，又是一种良药。其性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。 鲤鱼别名：龙门鱼，鲤拐子，赤鲤，黄鲤，白鲤，赖鲤。其蛋白质不但含量高，且质量也佳，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。但患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。而现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）,对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。 |
【食材与调料】
【主料】鱼块300g |
| 【辅料】油5g，盐3g，西红柿100g，大茴0.2g，酱油0.1g，白糖1g，醋2g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净备用 |
 | 2.西红柿切块备用 |
 | 3.鱼块过油备用 |
 | 4.葱切段，姜切片，大茴备用 |
 | 5.锅上火烧热 |
 | 6.加油烧热 |
 | 7.下入鱼块 |
 | 8.倒入西红柿 |
 | 9.加入葱、姜和大茄 |
 | 10.加入酱油 |
 | 11.加入醋 |
 | 12.加入白糖 |
 | 13.加入少许清水 |
 | 14.烩好了 |
 | 15.加盐调味 |
 | 16.出锅装盘 |
 | 17.酸甜适口 |
 | 18.好好吃啊！吃不够 |
【西红柿烩鱼块做法小贴士】
| 小贴士. |
