爆辣椒
| 我是湖南的特别喜欢吃的一道菜哦，我记得小时候一到辣椒成熟的季节妈妈检查会给我们吃的，但是现在长大了，嫁到河南来了，家人不怎么爱吃，所以做的次数非常少了 |
【食材与调料】
【主料】青辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把辣椒洗净，辣椒耙剪掉，在辣椒的一侧划一道方便入味 |
 | 2.开火把辣椒放锅里摆好，无需放油，翻炒 |
 | 3.炒到有皮牢有皱皱，这时候倒油翻炒把铲往下压，炒倒软可以放，盐，大蒜，姜，放完后翻炒几下可以出锅了 |
 | 4.大功告成了，可以开吃了 |
【爆辣椒做法小贴士】
| 小贴士先不用倒油哦，注意了 |
