香辣鱼块
| 室友从家里带来的鱼，是自己在湖里钓的野生草鱼哟，用盐腌制好放冰箱里，平时想吃了拿出煎了，真是好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】鱼块300g |
| 【辅料】油适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，料酒适量，陈醋适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼从冰箱里解冻后，洗净放盘子里，放入料酒、酱油、蒸鱼豉油、耗油腌制20分钟，鱼块本身很咸了，不用再加盐腌制。 |
 | 2.热锅放油，将鱼块放进去小火煎炸至两面金黄 |
 | 3.加水、豆瓣酱中火煮 |
 | 4.煮至收汁后，加入少量陈醋 |
 | 5.出锅装盘 |
【香辣鱼块做法小贴士】
| 小贴士煎的时候小心翻面，注意不要把鱼翻烂了或黏在锅里 |
