红烧鱼块
| 家常风味，制作方便快捷，口味浓郁，下饭利器。 |
【食材与调料】
【主料】鱼块500g |
| 【辅料】姜丝适量，盐适量，淀粉2匙，生抽2匙，醋半匙，大葱半根，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼快洗净后用盐、姜、淀粉拌匀腌制十分钟 |
 | 2.油热后，下锅煎炸焦黄，减少翻动次数，以免鱼肉碎 |
 | 3.盛盘 |
 | 4.油烧热后，将郫县豆瓣酱与大葱、蒜鱼下锅煸炒 |
 | 5.倒入炸好鱼块，浇入淀粉、生抽、醋调好味汁，大火快速收汁 |
 | 6.适当加入些剩下芥菜叶提香 |
 | 7.起锅装盘 |
【红烧鱼块做法小贴士】
| 小贴士鱼块腌制，裹淀粉炸至焦黄 |
| 家常风味，制作方便快捷，口味浓郁，下饭利器。 |
【主料】鱼块500g |
| 【辅料】姜丝适量，盐适量，淀粉2匙，生抽2匙，醋半匙，大葱半根，蒜苗适量 |
| 1.将鱼快洗净后用盐、姜、淀粉拌匀腌制十分钟 |
| 2.油热后，下锅煎炸焦黄，减少翻动次数，以免鱼肉碎 |
| 3.盛盘 |
| 4.油烧热后，将郫县豆瓣酱与大葱、蒜鱼下锅煸炒 |
| 5.倒入炸好鱼块，浇入淀粉、生抽、醋调好味汁，大火快速收汁 |
| 6.适当加入些剩下芥菜叶提香 |
| 7.起锅装盘 |
| 小贴士鱼块腌制，裹淀粉炸至焦黄 |
