头菜蒸鱼块
| 芥菜头具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼块1000g，头菜半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，豆粉适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鱼块洗干净沥水 |
 | 3.头菜切丝，浸泡一下 |
 | 4.姜、葱切丝 |
 | 5.盐、酱油、白糖、豆粉，少许水调成汁，把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里 |
 | 6.撒上姜丝 |
 | 7.加入头菜丝，浇上油 |
 | 8.锅里烧开水 |
 | 9.放进锅里 |
 | 10.大约蒸10分钟，开锅放入葱，盖上盖子继续蒸大约一两分钟，就可以了 |
【头菜蒸鱼块做法小贴士】
| 蒸鱼的时候中大火，蒸出来的鱼口感嫩滑。 |
