莴笋肉片
| 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋也是老百姓餐桌上常见的食物，现在大棚养殖，一年四季都可以吃到。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋3500g，红辣椒50g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料如图 |
 | 2.莴笋、红辣椒分别切薄片，葱姜蒜切碎 |
 | 3.瘦肉切生用生粉和生抽腌十分钟 |
 | 4.锅烧热，放油，倒入瘦肉 |
 | 5.炒至肉色发白，肉质紧缩放姜葱炒香，盛出 |
 | 6.锅里留油， 放葱姜蒜小火炒香 |
 | 7.下红辣椒炒一分钟 |
 | 8.倒入莴笋 |
 | 9.莴笋八分熟时加一勺盐 |
 | 10.倒入瘦肉炒一至两分钟 |
 | 11.出锅放点鸡精即可 |
【莴笋肉片做法小贴士】
| 炒瘦肉时热锅冷油。 |
