凉拌莴笋
| 莴笋是人们经常食用的一种蔬菜，它热量低，营养高，口感爽脆，味道鲜嫩，很多人都喜欢吃。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育都很大的益处。莴笋的茎叶都可以吃，生熟都可以食用，我还是比较喜欢加热后食用，今天我这道凉拌莴笋茎就是一家都喜欢的做法。夏季来临，凉拌菜跟上来喽哦 |
【食材与调料】
【主料】莴笋2根 |
| 【辅料】小辣椒3个，大蒜半头，白芝麻适量，白醋3汤勺，盐适量，糖1汤勺 |
【制作步骤】
 | 1. 莴笋去薄皮，清洗干净。 |
 | 2. 把莴笋切成丝，不要太细，太细了会没有口感 |
 | 3. 煮锅烧开水，放入切好的莴笋后，在煮开就可以捞出 |
 | 4.煮好的莴笋捞出空去水分晾凉，如果着急可以用凉开水过凉 |
 | 5. 晾好的莴笋移至盆内，放入盐 |
 | 6. 晾好的莴笋移至盆内，放入盐 |
 | 7. 白醋和糖 |
 | 8.辣椒切小段，大蒜切末状 |
 | 9. 小煮锅中放油，先炸香辣椒段，在放入蒜末，炸出蒜香 |
 | 10. 炸好的蒜末和辣椒一切倒入莴笋中 |
 | 11. 彻底拌匀即可。 |
【凉拌莴笋做法小贴士】
| 小贴士莴笋不要焯水时间久了，本来就可以生吃，把水烧开，放入莴笋，再次煮开就可以。 要用白醋，用米醋用影像莴笋的颜色。 |
