凉拌莴笋丝
| 虽说已经入秋，但广州的秋天除了更加干燥外一样闷热。每天喝汤吃粥，饭菜一样还是选择比较清淡的。莴笋含丰富的营养成分，特别是儿童，多吃莴笋对生长发育很有益处。莴笋可凉拌，也可炒着吃，素炒、炒肉，味道都很好，我家孩子们都挺喜欢的。凉拌莴笋丝，做法简单，出品颜色碧绿，口感爽脆，味道清新，非常不错。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1000g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白砂糖适量，熟芝麻适量，红辣椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋洗干净削皮，切成丝。 |
 | 2.放入大碗中，下适量盐拌匀，静放15分钟。 |
 | 3.利用腌莴笋时间我们来炒制芝麻 |
 | 4.莴笋滗去水分，加入白糖、麻油、红辣椒粒、熟芝麻。 |
 | 5.拌匀后即可食用。 |
 | 6.成品 |
 | 7.成品 |
【凉拌莴笋丝做法小贴士】
| 小贴士拌莴笋，可以生莴笋切丝后下盐腌制，也可以灼水后下调料拌匀。 另：女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。 |
