莴笋四季豆炒肉
| 夏日炎炎，一道色彩斑斓的菜或许能让你胃口大增。 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆300g，莴笋100g，猪肉150g，小灯笼椒100g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。 |
 | 2.将四季豆洗净，掰成长段。 |
 | 3.将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。 |
 | 4.捞出四季豆，沥干水分。 |
 | 5.莴笋、辣椒、猪肉均切片。 |
 | 6.热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。 |
 | 7.待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。 |
 | 8.放入焯好的四季豆翻炒至八分熟。 |
 | 9.加入莴笋翻炒至九分熟。 |
 | 10.放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。 |
【莴笋四季豆炒肉做法小贴士】
| 四季豆特别不容易熟，又特别害怕他不熟，简单的办法就是炒之前先焯两三分钟，这样不仅颜色好看，食用安全也有了保证。 |
