维也纳可可曲奇
| 浓郁的可可香，流畅清晰的线条，这款曲奇很高的成功率哦~值得一试~材料：黄油250g，低筋面粉260g，可可粉30g，糖粉100g，蛋白2个，盐适量 |
【食材与调料】
【主料】黄油250g，低筋面粉260g，可可粉30g，蛋白2个 |
| 【辅料】糖粉100g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.向室温下软化的黄油中加入糖粉和盐 |
 | 2.用打蛋头手动搅拌至无干粉状态 |
 | 3.开启电动打蛋器，将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态 |
 | 4.分次加入蛋白 |
 | 5.搅打均匀；注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次 |
 | 6.筛入低筋面粉和可可粉 |
 | 7.用刮刀拌匀 |
 | 8.硅胶裱花袋装好花嘴，然后装入拌匀的面糊 |
 | 9.在烤盘上挤出喜欢的造型 |
 | 10.送入预热好的烤箱中层 |
 | 11.180度约15分钟，出炉晾凉后密封保存即可 |
【维也纳可可曲奇做法小贴士】
| 小贴士1. 黄油中加糖粉后，先手动拌匀再开启电动打发，这样可以避免糖粉飞扬的情况； 2. 挤曲奇面糊最好使用硅胶裱花袋，一次性裱花袋容易破开； |
