提子酥条
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】饼干种类很多，可以凹造型的空间就比较大，再加上可以添加各种辅料进去，分门别类的变化更加多了，今天推荐的是一个长条形的饼干，里面加了葡萄干进去，黄油的浓郁奶香加上葡萄干上面阳光的味道，别提多好吃啦！ |
【食材与调料】
【主料】黄油75g，白砂糖90g，低筋面粉100g，鸡蛋液20g |
【辅料】葡萄干适量  |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干洗干净，放一点点白酒泡开 |
 | 2.剪碎成比较小的小块 |
 | 3.黄油一块提前从冰箱里面取出来，室温下软化 |
 | 4.加入砂糖，开始打发 |
 | 5.加入鸡蛋液，继续打发均匀 |
 | 6.打到稍微变白，一部分砂糖溶化，还有一部分能看到一颗一颗的样子就好了 |
 | 7.然后加入过筛过的低筋面粉 |
 | 8.拌匀成一个面团 |
 | 9.用擀面杖擀开成大概半厘米厚的大薄片 |
 | 10.用锋利的刀割成长条，放到烤盘上，烤箱中层，上下火180度，20分钟即可，上色的话记得加盖锡纸哦~ |
【提子酥条做法小贴士】
| 小贴士关于砂糖和糖粉到底加哪个：这个里面我加了砂糖，砂糖和糖粉的区别就在于烘焙出来的成品面团延展性上面，砂糖烘焙出来的更加脆，糖粉比较酥松，这个提子酥条是脆一点好吃，因为葡萄干是软的嘛，过于酥松反而失去了应该有的口感。还有，打发的时候糖粉打发会快一点，砂糖打发会没有那么膨胀。 |
