炼奶吐司
| 由于时间不够，没有用中种法，用的直接法，但是最后发不起来，看来方法还是很重要的。但是，味道还是不错了，满满的奶香味，算半成功的一次实验，最后烤出来上色不够... |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉250g，水120g，砂糖20g，炼奶50g，蛋32g |
| 【辅料】黄油20g，盐3g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.后油法揉至完全扩展阶段，进行一次发酵 |
 | 3.发酵至两倍大左右，戳一下不会回缩。然后进行排气 |
 | 4.分成三个面团，松弛10分钟 |
 | 5.排气，然后擀开，再圈起来，松弛10分钟 |
 | 6.再擀开，圈起来，放入模具里，进行二次发酵 |
 | 7.发至八分满为止，烤箱180度预热10分钟，放进中下层，拷40分钟 |
 | 8.太困了...差不多就关火了，颜色太丑了。 |
【炼奶吐司做法小贴士】
| 1.炼奶吐司发的不够高，还是用中种法比较好 2.天气凉了，酵母适量多加一点 |
