糖醋茭白
| 这是一道很开胃的家常菜肴，茭白有清热止渴.利尿除湿的食疗功效。青椒经常以配角身份出现在各种菜肴上，有时候也真的不可缺少，加入一起不仅增加的菜肴的色彩， 而且还能增香提味，用糖醋味可以使得偏淡的搅拌更入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白去壳和青椒洗净 |
 | 2.分别切滚刀块 |
 | 3.调料2调羹生抽和一调羹老抽 |
 | 4.一调羹醋 |
 | 5.白糖调制酸甜味 |
 | 6.热锅油温7分热 |
 | 7.先下入青椒过油半分钟后盛起 |
 | 8.再倒入茭白至煎至茭白表面起皱 |
 | 9.把多余的油倒出 |
 | 10.倒入调好的糖醋汁 |
 | 11.把青椒回锅 |
 | 12.加入适量鸡精，煸炒均匀后熄火 |
 | 13.上桌 |
【糖醋茭白做法小贴士】
| 茭白和青椒先用油煎炸过，所以先要调好糖醋汁翻炒一下就可以出锅了。 |
