椒丝蒜蓉空心菜
| 老公爱吃空心菜，只是每次买来的空心菜菜梗都好老，不得不切掉一大半去，剩下的也就没有多少了。还好空心菜不贵，两元钱就能买一把，一盘的量是够的了。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，它有促进肠蠕动、通便解毒作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜300g，红辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.红椒切丝，大蒜切末 |
 | 2.空心菜洗净切段，菜梗菜叶分开 |
 | 3.锅热油，爆香蒜末 |
 | 4.放入红椒丝煸炒 |
 | 5.然后倒入空心菜梗略炒 |
 | 6.倒入空心菜叶大火快炒 |
 | 7.加入蚝油 |
 | 8.加入盐 |
 | 9.加入鸡精炒匀出锅 |
【椒丝蒜蓉空心菜做法小贴士】
| 炒空心菜需要大火快炒，炒制时间不能过长，会丢失营养，而且颜色也不好看。 |
