香菇扣三丝
| 白萝卜有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。。。。用最简单的烹调手法就可以激发出菜品的最原始最诱人的鲜美~逢年过节做上一道这样的菜，留在舌尖上的永远是这原味~ |
【食材与调料】
| 【主料】香菇4只，豆干2块，培根2片，茭白1根，白萝卜半根 |
| 【辅料】白砂糖适量，盐适量，鲍鱼汁适量，西兰花少许，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材.将豆干、茭白、白萝卜、培根、香菇分别切丝。 |
 | 2.白萝卜洗净去头、去皮，切丝.沥干水份。 |
 | 3. 均匀地撒上2大汤勺的淀粉.翻拌均匀. |
 | 4.放入蒸锅，蒸5分钟。 |
 | 5. 蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，再次沥干水份。然后装入浅汤盘中，稍做整理. |
 | 6.把切好的各种菜丝间隔着铺在萝卜丝上.顶上扣上香菇. |
 | 7.入开水蒸锅大火蒸5分钟。 |
 | 8.锅中倒入泡香菇的水.加入鲍鱼汁.加入飞过水的西兰花.加盐.糖.烧开后关火. |
 | 9.然后将汤汁倒入盘中。让调好味的汤汁浸泡着三丝.就可以开吃了~ |
【香菇扣三丝做法小贴士】
| 白萝卜加淀粉蒸后那口感更好~ |
