茭白炒肉丝
| 茭白肉质肥厚，洁白，口感好。 将茭白切丝，配上鲜肉丝，是快手美味营养的下饭好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白300g，瘦肉70g |
| 【辅料】青红椒适量，姜蒜适量，色拉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白，姜蒜，青红椒和鲜肉备好。 |
 | 2.肉切丝，加盐，生抽拌匀腌制，茭白，青红椒切丝，姜蒜切末。 |
 | 3.锅里热锅冷油滑炒肉丝。 |
 | 4.肉丝变色后，放入青红椒煸炒。 |
 | 5.青红椒丝炒断生和肉丝一同盛起。 |
 | 6.锅里留油，放茭白丝翻炒。 |
 | 7.茭白断生后加盐调味。 |
 | 8.最后放入肉丝和青红椒丝一同翻炒均匀即可。 |
【茭白炒肉丝做法小贴士】
| 茭白购买时，一定要选新鲜的，颜色洁白，较瘦长的嫩，如果里面切开有黑点，就不新鲜不好吃了。 |
