蒜薹红烧肉的做法,怎么做蒜薹红烧肉好吃,做蒜薹红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

蒜薹脆嫩可口，除了口感诱人外，也是春季餐桌具有抗病能力的蔬菜之一。蒜薹富含矿物质和维生素，能防治便秘而且还有杀菌抗病能力，在这个时节多食些蒜薹，有助杀菌防流感。蒜薹红烧肉是最家常的做法，也是这个季节餐桌上的美味佳肴很受老少的喜爱。

【食材与调料】

【主料】蒜薹800g，五花肉500g

【辅料】葱适量，大料2个，香叶2片，料酒20ml，白糖10g，腐乳汁25ml，老抽20ml，盐适量，鸡精少许，姜适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.五花肉洗净切块，蒜薹洗净去老根切段。
	3.炒锅倒油烧热放入五花肉快翻炒，再加入葱姜，大料继续炒香。
	4.加入白糖继续翻炒。
	5.淋入料酒继续炒香。
	6.加入老抽继续翻炒。
	7.加入腐乳汁翻炒。
	8.然后加入适量的清水。
	9.大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖烧45分钟。
	10.然后加入蒜薹继续烧制。
	11.大火烧至10分钟后加入盐调味。
	12.大火收汁汤浓加少许鸡精关火。