蒜薹炒肉
| 蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，蒜薹250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，料酒1ml，淀粉适量，仙贝露1ml，酱油1ml |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切片、放入料酒、姜片、酱油、水淀粉腌制十分钟 |
 | 2.蒜薹洗净切断备用 |
 | 3.热锅凉油放入瘦肉炒至八成熟 |
 | 4.炒好的瘦肉盛出来备用 |
 | 5.锅内留有炒瘦肉的油，放入蒜薹翻炒一下 |
 | 6.待蒜薹快熟的时候放入炒好的肉，翻炒1分钟 |
 | 7.改小火放入少许盐、仙贝露翻炒一下即可起锅 |
 | 8.大功告成 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 小贴士尽量让肉嫩一点，最后放入瘦肉之后最好改小火 |
