凉拌藕片
| 中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。凉拌藕片是一道非常爽口好吃的家常菜！！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】藕1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，指天椒2个，白醋适量，香油适量，味极鲜适量，鸡粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.姜，子天椒切末，盐，味极鲜，白醋，鸡粉，香油拌匀 |
 | 3.莲藕切片（要泡在水里） |
 | 4.水煮开，倒入莲藕焯1-2分钟 |
 | 5.焯水后捞起放在冷水里 |
 | 6.莲藕捞起，沥干水分放在碟子中，把先前调好的酱倒入莲藕里拌匀即可 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 莲藕焯水1-2分钟就好了，不要焯太久！ |
