蒜薹炒肉
| 蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调治便秘。平时多吃一些蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。 蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹1把，羊肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，老抽适量，红辣椒1个，洋葱半个，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.择好蒜薹、红辣椒、洋葱、蒜，洗干净备用； |
 | 2.蒜薹切段； |
 | 3.红辣椒切块； |
 | 4.洋葱切丝； |
 | 5.蒜切片； |
 | 6.羊肉切片； |
 | 7.锅中入油； |
 | 8.油7成热时，下入肉片翻炒直变色； |
 | 9.加入调料和洋葱翻炒片刻； |
 | 10.加入蒜薹和红辣椒翻炒直熟； |
 | 11.装盘食用啦！ |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 |
