蒜蓉炒豆角
| 这种咱这边叫豆角，是长长的一条摘成的，记得小时咱家里就是种这个的，当时妈妈早上5点多就起床去田里收去卖了，而这道菜也是妈妈当年经常做的一个家常菜，简单的做法，清脆的味道，都让我想起儿时的记忆。现在长大了，家里也没再咱这种豆角，都是买的现成，吃着味道都没当年自己种的好吃了，不过我还是挺喜欢这道菜的，因为每次吃的时候，我都会想起我和妈妈小时候的事。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头1个 |
【制作步骤】
 | 1.把豆角摘成手指长短，洗干净备用 |
 | 2.先把蒜蓉爆香 |
 | 3.然后把豆角倒下去不停煸炒 |
 | 4.然后边炒边加水 |
 | 5.加入适量的水煮一下 |
 | 6.把水收干后，加盐调味就可以上菜了 |
【蒜蓉炒豆角做法小贴士】
| 这种豆角一般都比较难熟，所以要加水煮一下 想要豆角保持青绿，最好不要盖上盖子，只要大火炒就行了 炒的时候要边炒边加水，这样才能保持锅气十足 |
