豆角焖肉
| 家人都很喜欢吃豆角。豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，小苏打适量，姜片适量，葱花适量，老抽适量，八角适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆角洗净，掰成小段，容易熟。 |
 | 2.把肉切成肉片，葱花切好。 |
 | 3.锅中油烧热，放入2个八角炸香。 |
 | 4.放入切好的肉片和姜片。炒制八成熟。 |
 | 5.炒制金黄色，把肥肉的油炸出来，这样吃起来不腻。 |
 | 6.放入豆角翻炒。 |
 | 7.炒到豆角变成翠绿的。 |
 | 8.放入老抽，五香粉，炒均匀。 |
 | 9.加入适量的水，稍微多放点。大火烧开。 |
 | 10.烧开后放入少量的小苏打。大约炖25分钟。 |
 | 11.放入盐和鸡精。小火再炖10分钟 |
 | 12.最后汤稍微少时放入葱花。 |
 | 13.出锅，很好的下饭菜。 |
【豆角焖肉做法小贴士】
| 小贴士豆角不容易熟，要多炖一会 |
