素炒豆角丝
| 豆角含有丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，生抽适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切丝， |
 | 2.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香， |
 | 3.下豆角丝翻炒， |
 | 4.加适量酱油， |
 | 5.加1小勺白糖，点少许水，翻炒至断生， |
 | 6.加1小勺盐， |
 | 7.翻炒均匀即可。 |
【素炒豆角丝做法小贴士】
| 豆角一定要炒熟才能吃，不然容易引起腹泻。 |
