素炒三色
| 绿豆芽含有丰富的维生素C和氨基酸。青椒含有的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。胡萝卜含有的β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。三者结合在一起，做个炒素，不仅搭配好看而且又有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g |
| 【辅料】青椒2个，胡萝卜半根 |
【制作步骤】
 | 1.青椒去蒂去籽洗干净。胡萝卜刨去外皮，洗干净。 |
 | 2.将青椒和胡萝卜都切成细丝。 |
 | 3.绿豆芽摘洗干净。 |
 | 4.油锅烧烫，轻微冒烟。 |
 | 5.将绿豆芽放入，均匀翻炒几下。 |
 | 6.放入切好的胡萝卜丝和青椒丝。 |
 | 7.加入适量盐、白糖调味。 |
 | 8.将所有材料翻炒均匀。 |
 | 9.加入适量食醋。 |
 | 10.继续翻炒约五六分钟，加少许味精调味出锅。 |
【素炒三色做法小贴士】
| 烹制时加入少许食醋更开胃。 |
