蛋香绿豆芽
| 这种绿豆芽吃起来的口感挺香挺脆爽的，如果单炒，可能会有点儿单调，加了摊熟的鸡蛋一起翻炒，黄绿搭配，不仅颜色好看，而且也是很好的营养搭配呢！ |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，红甜椒适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切细粒，红椒切成丁备用。 |
 | 2.豆芽洗净。 |
 | 3.把鸡蛋打散。 |
 | 4.入热油锅摊成鸡蛋饼盛出备用。 |
 | 5.热油炒香姜蒜。 |
 | 6.倒入豆芽翻炒。 |
 | 7.然后加入适量的生抽，料酒，盐炒匀，加入红椒和摊熟的鸡蛋。 |
 | 8.大火翻炒，让鸡蛋和豆芽一起炒匀。 |
 | 9.炒至菜熟入味即可。 |
 | 10.装盘上菜了！ |
【蛋香绿豆芽做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋不要摊熟即可，不要煎老了。 |
