酥炸藕盒的做法,怎么做酥炸藕盒好吃,做酥炸藕盒需要哪些食材?-优卡食谱网

炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中，比较受大众喜爱的。爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅，再搭配酥脆的外皮，咬上一口，绝对是你舌尖上的一种享受，让人越吃越上瘾。不过一般炸藕盒在出锅之后，乘热吃最香酥美味，过上一会就会疲软，影响了耦合的口感。让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门：就是面糊的调制调成脆浆糊各种面粉的比例很重要，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1：1。另外用啤酒代替清水调制面糊，炸好的藕盒口感更鲜美，外皮也会更酥脆。我用这种调制的脆浆糊炸好的耦合，色泽金黄，口感鲜美酥脆，如果你也喜欢耦合的鲜美，不妨试试我这种方子，一定会有惊喜等着你！

【食材与调料】

【主料】莲藕2节，肉馅300g

【辅料】油适量，面粉50g，澄粉50g，糯米粉50g，啤酒120ml，酱油20ml，白糖2g，料酒10ml，鸡精少许，香油适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.莲藕洗净去皮，肉馅准备好。
	2.肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌均匀成为馅料。
	3.面粉，糯米粉，澄粉和鸡蛋打入碗中。
	4.加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好。
	5.莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅。
	6.依次全部做好藕夹。
	7.把藕夹放入面糊中裹满面糊。
	8.油锅烧热放入藕夹中小火炸制。
	9.直到藕夹两面金黄。
	10.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。