司康
| 司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。说起司康，除了它作为传统英式点心的身份之外，在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。快捷、方便的制作，十多分钟就可以烤焙出炉，味道也香松可口，当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候，它就是极佳选择。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉245ml |
| 【辅料】盐1g，幼砂糖15g，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，低筋面粉250g.淡奶油245ml.糖15g.盐1g.泡打粉3g. |
 | 2.将泡打粉，盐，白砂糖加入低筋面粉中 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.将淡奶油倒入混合粉中，搅拌至成型 |
 | 5.在揉面垫上撒些干粉，然后将面团移到揉面垫上，整成型。 |
 | 6.厚度大概为1.5cm左右 |
 | 7.用模具压出形状，没有模具的用相当大小的瓶口或碗口亦可。 |
 | 8.烤盘铺上油纸，依次放好司康。 |
 | 9.在表面和四周刷上蛋液，上色 |
 | 10.刷蛋液的同时预热烤箱，200度，5min左右。 |
 | 11.放入预热好的烤箱，上下火，200度，15分钟，转上火5分钟，最后2分钟得看着，你懂的。（或直接200度20分钟即可） |
 | 12.成品。趁热吃也是很好吃的！? |
【司康做法小贴士】
| 小贴士1.根据面粉的吸水量来添淡奶油的量，一般在240-250ml之间 2.不要过度揉搓面团，成型即可。 3.糖的量可以随自己爱好。 |
