丝瓜肉片汤
| 夏季的各种瓜，我都比较喜欢。而丝瓜，我最爱的做法，便是《丝瓜肉片汤》。小时候，爸妈就常做各种肉汤给我吃，《黄瓜肉片汤》、《丝瓜肉片汤》，《冬瓜肉片汤》。。。。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，猪肉120g |
| 【辅料】油1汤匙，盐2茶匙，香油1茶匙，干淀粉1茶匙，黑胡椒1/2茶匙，料酒1茶匙，老姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀； |
 | 2.猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻； |
 | 3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入丝瓜翻炒； |
 | 4.丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用； |
 | 5.炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开； |
 | 6.随后，放入丝瓜； |
 | 7.丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片； |
 | 8.肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌； |
 | 9.食材都煮熟后，调入适量盐； 搅拌均匀，关火，装盘，上桌。 |
【丝瓜肉片汤做法小贴士】
| 小贴士1、丝瓜削掉丝瓜皮厚，尽快食用，以免变黑； 2、肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌； |
