丝瓜浸竹荪
| 竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品，其营养丰富，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊哦。上次外出吃菇，发觉那个竹荪卖得很贵啊，小小一碟就50元。我们到市场买，比较好的竹荪都是35元一两而已。其实自己做，更实惠！一般竹荪搭配丝瓜或者凉瓜，再搭配一些瘦肉，生滚，味道已经不错了，清淡，爽口。我们一家人都喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜300g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，豆粉适量，葱花适量，竹荪50g |
【制作步骤】
 | 1.竹荪洗净后用清水浸泡湿润。 |
 | 2.丝瓜去皮，切成小块。 |
 | 3.瘦肉用适量的油盐糖酱油调味腌制。 |
 | 4.烧开水后，加入竹荪。 |
 | 5.然后加入丝瓜。 |
 | 6.水再次烧开后再加入瘦肉，慢火滚10分钟。 |
 | 7.熄火前加入适量的食盐调味。 |
 | 8.加入适量的葱花，淋上少许包尾油，完成。 |
【丝瓜浸竹荪做法小贴士】
| 竹荪是菇类，所以煮的时间不适宜过长，一般滚10~15分钟即可，保持爽口的口感。 |
