东北疙瘩汤
| 东北美食—疙瘩 汤！我借用了【珍珠翡翠白玉汤】的美名~~~味道很不错哦 喜欢的亲们可以自己试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，白菜叶100g，鸡蛋2个，小烤肠2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料 慢慢的将水滴入面粉中，边滴水边搅拌面粉，直至搅拌到面粉全部变成大小不一的疙瘩 电水壶烧上开水 |
 | 2.将双汇小烤肠切成丁 |
 | 3.将白菜叶洗净切成手指宽的条 |
 | 4.锅烧热，倒入食用油 |
 | 5.油热后炒白菜叶，加少许盐多炒一会炒至软烂 |
 | 6.在炒好的白菜叶里倒入事先准备好的开水 |
 | 7.放入双汇小烤肠丁，依次加入盐、鸡精、十三香调味 |
 | 8.使劲晃动装有面粉疙瘩的面盆，晃动后的面盆中大的疙瘩会在跑到上面，用筷子将大的面疙瘩先下入开了的汤中，再晃动面盆，再用筷子将稍大的面疙瘩下入开了的汤中，用同样的方法将剩余的面疙瘩逐渐下入汤中，不停搅拌 把最后的非常细小的面疙瘩留到最后再下 |
 | 9.开盖煮约5分钟左右，将最后的非常细小的面疙瘩全部洒入汤中，不停搅拌 |
 | 10.开盖煮约5分钟左右，将鸡蛋直接打入疙瘩汤中，用汤勺不停地搅拌 |
 | 11.待鸡蛋熟了即可出锅 |
【东北疙瘩汤做法小贴士】
| 整个过程切记不要盖锅盖，下入面疙瘩以后就要不停地搅拌防止糊锅底 |
