丝瓜炒鱿鱼
| 丝瓜炒鱿鱼是一道很经典的菜式，味道清甜。丝瓜的清甜与鱿鱼的鲜味结合一起，口感香。丝瓜是清热解毒的良药，患有咽喉肿痛者，用鲜嫩丝瓜捣汁一碗含濑，有速效。老丝瓜又名丝瓜络，能治疗水肿，腹水和肋间神经痛。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2个 |
| 【辅料】鱿鱼2个，盐适量，油适量，蒜蓉适量，姜丝适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净去皮，滚刀切或切成菱形，鱿鱼去掉内脏，撕去表面的膜，清洗干净，切花刀，再切成小块 |
 | 2.热锅爆香蒜蓉 |
 | 3.加入切好的鱿鱼，翻炒均匀 |
 | 4.加入适量的姜丝，少量的盐 |
 | 5.加入切好的葱段 |
 | 6.翻炒均匀，先捞起，待用 |
 | 7.锅里再加少量的油，加入丝瓜 |
 | 8.丝瓜翻炒均匀 |
 | 9.炒到变瓜变得有些软时，加入炒好的鱿鱼 |
 | 10.翻炒均匀加入适量的水，加入盐，少量的鸡精，翻炒均匀，盖上盖上焖2分钟就熟 |
 | 11.香喷喷的丝瓜炒鱿鱼就做好 |
【丝瓜炒鱿鱼做法小贴士】
| 喜欢辣的人可以加入适量的红辣椒，鱿鱼不可炒太过火，炒得太老不好吃 |
