丝瓜炒蛋
| 很普通的一道家常菜，翠绿的丝瓜配上嫩嫩的鸡蛋，简单的做法，简单的美味。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜3根，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.丝瓜去皮切片。 |
 | 3.锅中水开后倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。 |
 | 4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。 |
 | 5.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。 |
 | 6.大火翻炒30秒后，就可以加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可。 |
 | 7.清淡美味。 |
【丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 加入鸡蛋混炒时，时间不要太长，二三十秒即可。 |
