蒜香茄饼
| 在超市看到几个圆茄子很可爱，原本想把它镂空做容器装料放锅里蒸，后来想起茄子蒸熟后就不是那个颜色了，想破头也没想出如何让它蒸的不变色还能吃。这个先做吃啦，那个问题等以后想出来再做。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，葱适量，蒜适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个。 |
 | 2.切丝用盐水洗去黄水。 |
 | 3.葱切碎。 |
 | 4.加鸡蛋、面粉葱花、盐少许拌匀。 |
 | 5.电饼铛加油烧热，把茄子糊全倒进电饼铛，盖盖子烙。 |
 | 6.烙微黄变干，在上面倒少许油沫匀继续烙。 |
 | 7.烙好后用竹铲划出口，分别盛出，蒜拍碎、剁细，洒在茄饼上淋上味极鲜。 |
【蒜香茄饼做法小贴士】
| 茄子切好后洗去黄水就不会有苦味了。 最后要加味极鲜，所以做茄饼时盐不要用太多。 |
