水笋烧肉的做法,怎么做水笋烧肉好吃,做水笋烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

记得水笋烧肉是我小时候过年必备的菜。如今，这菜几乎不吃，正好LG买了干笋回来，那只能做做，我不喜欢吃肉，尤其是肥肉。这款水笋烧肉烧时间蛮长的，那油脂都渗透至水笋中呢，我尽挑水笋吃啊。要说自己泡发的水笋，特别有嚼筋，也特别好吃。

【食材与调料】

【主料】五花肉600g，水笋500g

【辅料】葱4根，姜1块，料酒2小勺，盐适量，白糖适量，老抽适量，油适量

【制作步骤】

	1.食材准备，水笋洗净，五花肉切块，葱和姜。
	2.葱、姜洗净，分别切末、切丝。
	3.锅热水，将五花肉放入焯水，去除血腥味后捞出。
	4.锅热油，放入姜、五花肉，倒入老抽，料酒、盐，翻匀加水。
	5.大火烧开后，放入水笋（因为这水笋是自己干笋泡发的，要早点放入）。
	6.再加入一点老抽，翻炒均匀。
	7.盛出，改为炖锅。
	8.加入少量水。
	9.继续烧开后，改为小火焖烧1小时（中间加入白糖）。
	10.熟后撒入葱花，即可上桌。