水晶虾饺
【食材与调料】
【主料】澄粉200克，薯粉70克，虾仁300克，五花肉150克，马蹄3个 |
| 【辅料】玉米油40ml，开水400ml，姜适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，生粉适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将澄粉，薯粉混在一起。 |
 | 2.加入400ml开水，搅拌至不见生粉，加入40ml玉米油和面。 |
 | 3.和至光滑备用。 |
 | 4.虾仁，五花肉剁碎。 |
 | 5.姜，葱，马蹄切碎。 |
 | 6.将马蹄，姜，葱到倒入虾仁五花肉里，加入调料盐，糖，生粉，胡椒粉，料酒，芝麻油搅拌均匀。 |
 | 7.取一小块面团，擀成圆薄片，跟做水饺皮一样。 |
 | 8.放入虾仁肉馅就可以包了。 |
 | 9.包好的水晶虾饺，馅不要包太多，不然很容易裂开，烧一锅开水，把饺子放进去蒸8分钟就可以了。 |
 | 10.蒸好的水晶虾饺，迫不及待地尝了，味道好极了！稍微放凉点，更有嚼劲。 |
【水晶虾饺做法小贴士】
