红豆草饼
| 平时做糯米糍都是把陷料包在糯米皮里面的，这次换了个吃法，把豆沙馅混在糯米皮里，这个比例做出来的糯米糍口感非常软糯，就算是在常温下放置一两天再吃，也不会变硬，还带有红豆的香甜味，真是一口接着一口根本停不下来的节奏啊！ |
【食材与调料】
【主料】红豆70g，糯米粉100g，澄粉25g |
| 【辅料】水800ml，砂糖70g，炼奶20g |
【制作步骤】
 | 1.称量70g的红豆 |
 | 2.把红豆洗干净，并放入锅中加入适量的水煮5分钟 |
 | 3.煮完后红豆水会变红色，这时把煮出来的红豆皮的涩水倒掉 |
 | 4.再用水把红豆冲洗干净 |
 | 5.再往高压锅里加入刚才煮过的红豆和680ml的水，盖上锅盖，高压锅上气后煮25分钟。 |
 | 6.这时的红豆已经很烂了 |
 | 7.再开火去掉红豆中多余的水份，并一边用勺子把红豆碾成红豆沙 |
 | 8.把称量好的糯米粉、澄粉、炼奶和砂糖倒在盆中 |
 | 9.再把红豆沙和120ml的水很糯米粉混合在一起 |
 | 10.搅拌均匀成糊状 |
 | 11.开水上锅蒸15到20分钟 |
 | 12.蒸熟后颜色会变得很红 |
 | 13.等面团彻底放凉后，手沾上炒熟的糕粉，再做出自己想要的形状 |
 | 14.这个量我做出了12块草饼 |
 | 15.第二天拿出来吃依然是那么的软糯 |
【红豆草饼做法小贴士】
| 小贴士刚蒸好的面团是很沾手的，放凉后也会沾手，所以要准备好炒熟的糕粉防沾，可以带着一次性手套或者用保鲜膜帮助整形。 做出来的草饼吃不完不用放冰箱，直接室温密封保存就可以了，第二天吃口感还是很软糯的！ |
