双色丸子西米露
| 家里还煮剩下一点糯米粉，然后又有西米在，所以决定煮一锅西米露来吃吃，加上牛奶的香醇，做好的成品特别好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉100g，西米100g，纯牛奶500ml |
| 【辅料】白糖适量，抹茶粉少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.西米先用水浸泡5-10分钟 |
 | 2.将糯米粉分成两份，其中一份加入1茶匙抹茶粉 |
 | 3.锅里倒入适量清水大火煮开，倒入西米，大火煮制10分钟熄火 |
 | 4.用盖子盖紧，焖15分钟以上 |
 | 5.将两份糯米粉加水搅拌，揉合成粉团 |
 | 6.然后两份粉团都分成大小一致的小剂子，然后分别搓圆成小汤圆状 |
 | 7.锅中倒入牛奶开锅煮制 |
 | 8.牛奶煮开后加入全部丸子继续煮 |
 | 9.西米焖好后倒入漏网里用清水冲一遍，冲去表面的粉 |
 | 10.西米沥水后倒入已经再次煮开的牛奶里，此时的丸子也已经浮起 |
 | 11.加入1汤勺白糖，继续煮制 |
 | 12.糖融化了即可熄火 |
【双色丸子西米露做法小贴士】
| 西米提前浸泡5-10分钟是让西米吸饱水份，大火煮10分钟后再焖15分钟即可熟透。白糖的用量根据个人口味调。 |
