梅花糕
| 古人说，梅具四德，初生蕊为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。后人又有另一种说法，梅花五瓣，是五福的象征，快乐、幸福、长寿、顺利、和平。紫薯、糯米做出梅花的样子，是否能展现出梅花一般高洁的美？！ |
【食材与调料】
【主料】紫薯100g，糯米粉300g，南瓜30g，豆沙馅100g |
| 【辅料】丘比沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：紫薯、南瓜、糯米粉、豆沙馅、丘比沙拉酱 |
 | 2.将紫薯蒸熟，碾成泥 |
 | 3.将紫薯泥、糯米粉、丘比沙拉酱和成面团 |
 | 4.同样的方法将南瓜蒸熟、碾成泥、和成面团 |
 | 5.将和好的面团上蒸锅10分钟蒸熟 |
 | 6.微波2分钟叮熟一些糯米粉，做手粉备用 |
 | 7.取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子 |
 | 8.取一个剂子捏成小碗状 |
 | 9.放入豆沙馅 |
 | 10.一点一点向中间捏合 |
 | 11.捏成圆圆的，把封口处朝下 |
 | 12.放在案板上，轻轻压扁 |
 | 13.用刀压出花纹 |
 | 14.五个花瓣，呈梅花状 |
 | 15.用厨房剪刀剪出小花瓣 |
 | 16.用筷子在中心部位扎下去 |
 | 17.不要扎透，如图 |
 | 18.用一点南瓜面团填充 |
 | 19.用牙签挑出花蕊的样子（用黄色南瓜面团做花的时候，可以用紫色做花蕊） |
 | 20.成品 |
【梅花糕做法小贴士】
| 小贴士1、因为加入了沙拉酱，所以凉吃也不会干硬 2、蒸熟之后要注意晾一下再操作，防止烫伤 3、可以按自己的喜好做出任意的花样 4、做造型的时候，可以在手上抹一点香油，好操作。我不喜欢太香，所以没有用。 |
