上汤娃娃菜
| 俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅。上个星期做过一次上汤娃娃菜，后来因为其他原因把相片删除了，今天再来补上。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜1棵，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒半只，青椒适量，生姜5片，蒜头5瓣，鸡粉1茶匙，生抽2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜清洗干净，一分为四切开 |
 | 2.皮蛋去壳切丁，青椒、红椒切丁，蒜头拍碎、生姜切片 |
 | 3.炒锅烧热下油，油烧后把蒜头、姜片放入炝锅 |
 | 4.蒜、姜出香味，皮蛋丁放入 |
 | 5.一味先鸡粉+生粉+盐+清水调成素鸡汤 |
 | 6.把鸡汤倒入烧开 |
 | 7.将娃娃菜放入，再煮开，转小火煮，煮到娃娃菜变软 |
 | 8.将娃娃菜捞出装盘 |
 | 9.将青、红椒放入鸡汤中，煮一分钟 |
 | 10.加入水淀粉勾薄芡 |
 | 11.浇在娃娃菜上即可 |
【上汤娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
