肉蓉荷包椒
| 这款菜是我特意为我家小孩做的，他不喜欢吃青椒，夹到了青椒也要抖掉，可是青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。为了让他吃青椒，我把肉末塞到青椒里，这样他就抖不掉了吧，色泽美观，软嫩甜辣，味道好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒400g，瘦肉300g，香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉剁成肉末备用 |
 | 2.香菇泡好去蒂洗净备用 |
 | 3.香菇切成碎末备用 |
 | 4.另起一大碗放入肉末喝香菇，放料酒和盐，生粉拌匀腌制10分钟备用 |
 | 5.青椒洗净去蒂挖籽备用（注意不要划破其它地方） |
 | 6.腌制好的肉末填进青椒中（小心不要塞的太满） |
 | 7.填制好了备用（小心不要塞的太满）否则易出来 |
 | 8.锅烧热，放少许油 |
 | 9.用小火慢慢煎制青椒变软 |
 | 10.煎制好一面反过煎制另一面（用小火慢慢煎制） |
 | 11.放点泡香菇的水焖2分钟 |
 | 12.放盐和味精，生抽和白糖翻炒均匀，就做好了 |
【肉蓉荷包椒做法小贴士】
| 煎制青椒一定要小火哦，否则易糊。 |
