青椒炒鱿鱼干
| 第一次炒鱿鱼干，还担心会太腥气或是太干，结果完全没有，Q弹好吃，一点都不腥 。如果喜欢吃重口的，个人觉得还可以做改良版，铁板鱿鱼。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼干1只，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.干的鱿鱼一整只，泡8-10小时，一般我都是早上拿上班前拿出来泡着，下午下班回家就可以直接做了。 |
 | 2.泡发后，把那面上那一层薄衣、鱿鱼上的筋，里面的一层骨头依次去掉。鱿鱼骨是一味中药，可以留作它用。处理好的鱿鱼切条状。 |
 | 3.其实这一部怕辣的人可以用彩椒或者菜椒 。我这是用了一个菜椒一个普通的辣椒，切条备用。另外切少许姜丝 |
 | 4.热锅，放少许油，姜丝干煸一下出香味，辣椒和鱿鱼一同入锅翻炒3分钟左右，放少许生抽，适量盐，继续翻炒2分钟.Q弹香鲜的青椒鱿鱼丝出锅啦！ |
【青椒炒鱿鱼干做法小贴士】
| 小贴士1、鱿鱼泡发一定要泡到味，不然鱿鱼太干没法吃。2、鱿鱼要处理干净，不然太腥气。 |
