青椒鸡蛋饼
| 我第一次吃青椒的烧饼是抱着尝试的心态购买的，当时看到卖青椒烧饼时，心里还感到有些可笑，真是什么都可以做馅料啦。可是当我咬上一口后，那清香的味道就征服了我，于是也就喜欢上了吃青椒。自从喜欢上青椒以后，我家的餐桌上经常可以看到青椒的影子。青椒配鸡蛋，味道非常的棒，相信凡是跟着红姐学习制作青椒炒鸡蛋的亲都会有所体会的，那鸡蛋青椒饼当然也是鲜香美味喽。 |
【食材与调料】
【主料】面粉125g，鸡蛋2个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将食材准备好 |
 | 2.青椒切成细碎的小粒备用 |
 | 3.鸡蛋磕入容器内打散 |
 | 4.将面粉和盐加入蛋液中 |
 | 5.少量多次加入水搅拌 |
 | 6.搅拌至非常顺滑的状态 |
 | 7.加入青椒碎 |
 | 8.搅拌均匀即成鸡蛋饼糊 |
 | 9.平底锅加热后刷一层油 |
 | 10.用勺子盛适量面糊倒入锅中 |
 | 11.让锅子倾斜并转动，让蛋糊液在锅中流动平整 |
 | 12.待蛋液完全凝固后翻面，煎制表面出现褐色小点点即可 |
【青椒鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士搅拌面糊的时候如果出现面的颗粒就静置一下再搅拌，一定要完全搅拌成没有干粉的鸡蛋液。 加入的蔬菜要尽量的切碎，这样才能保证蛋饼的表面光滑。 面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底 煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。 |
