肉片炒云豆
| 芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。 嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1～3％。干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，芸豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆摘掉筋,洗干净 |
 | 2.斜着切成丝 |
 | 3.肉切成丝,切葱花 |
 | 4. 锅烧热放入油 |
 | 5.加入五香粉 |
 | 6.放入肉丝,后在放入葱花(放葱花的照片有虚了,没发布) |
 | 7.倒入芸豆丝,翻炒 |
 | 8.加适量酱油 |
 | 9.加适量的盐,翻炒 |
【肉片炒云豆做法小贴士】
| 芸豆一定要炒熟,半生的对身体不好,这点一定要注意 |
