肉末汤粉
| 适合湖南人的口味。出门在外吃不到家乡的味道，自己做干净简单便宜还好吃！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉适量，酸豆角适量 |
| 【辅料】大蒜适量，剁辣椒适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，干辣椒3-4个 |
【制作步骤】
| 1.1、准备食材。酸豆角洗干净切好，瘦肉剁成肉末，大蒜切末，干辣椒切段备用。用生抽、老抽、盐把肉末腌好，可以适当加入点清水拌匀。 | 2.2、锅内放油，依次加入蒜末、肉末翻炒，接着加入一点剁辣椒，（根据个人口味加量）翻炒后加入酸豆角和干辣椒继续翻炒，等酸豆角和肉末炒匀了后放入适量耗油，炒几下就可以出锅了。 | 3.3、锅内放清水或高汤，待清水煮沸后放入米粉，加适量猪油和盐，米粉很容易熟，所以不需要煮很久就可以出锅。 |
 | 4.在汤米粉上面加刚炒好的酸豆角肉末，一碗香气扑鼻的米粉就做好了！ |
【肉末汤粉做法小贴士】
| 小贴士整个过程时间不长。 |
