肉末毛豆
| 夏天，毛豆大量上市。你看它色泽嫩绿，青翠可爱，是不是很想食用呢？其实毛豆不止看起来鲜翠欲滴，美味可口，它还含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还是绿色安全食品。它身上披着的那层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。食物顺应时节，我们的饮食习惯也应当顺应时节，这样，身体才会倍儿棒哦~！ |
【食材与调料】
【主料】毛豆500g，猪肉220g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，干辣椒适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜毛豆剥去外壳，洗净后备用；毛豆最好现吃现剥，能最大程度保留营养； |
 | 2.猪肉洗净后，剁成肉末，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀，腌制片刻； |
 | 3.炒锅烧热，倒入适量植物油；油热后，用干辣椒炝锅； |
 | 4.放入肉末迅速炒散，至肉末颜色变白； |
 | 5.放入毛豆翻炒； |
 | 6.调入适量生抽，再倒入适量清水，水量没过毛豆，焖煮至毛豆熟软； |
 | 7.毛豆熟软并且收汁后，调入适量盐，翻炒均匀；调入适量鸡精； |
 | 8.翻炒均匀后，关火；起锅，装盘。 |
【肉末毛豆做法小贴士】
| 小贴士1、毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求，而且毛豆的口感好，吃着好玩，小孩子一般都很喜欢。毛豆富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。 |
