雪菜毛豆
| 现在的毛豆嫩嫩的，毛豆营养丰富均衡，又是一个百搭菜，因为是夏季，就想着和雪菜炒着吃，上海人早上要是吃泡饭的话，一定会想起的就是这道菜，咸菜毛豆子过泡饭。而且还很适合下酒，要是早上去羊肉馆看见大叔大伯们桌上除了羊肉外，另外一道就是这个菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，雪菜150g，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆洗净 |
 | 2.雪菜洗净 |
 | 3.锅内放油，放雪菜煸炒一下，加鸡精盛起待用。 |
 | 4.锅内放油，倒入老豆煸炒，加少些盐哦。加半碗清水，盖上烧至毛豆熟。 |
 | 5.等锅内毛豆熟了，汁也收干的时候，倒入雪菜，加鸡精。煸炒一下就好了。 |
 | 6.装盆 |
【雪菜毛豆做法小贴士】
| 雪菜一定要煸炒过的，起锅前放，那样脆脆的才好吃，盐先不要加多了，雪菜是咸的。 |
