肉末毛豆的做法,怎么做肉末毛豆好吃,做肉末毛豆需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜是毛豆上市时每年我家都爱吃的家常菜，炒好的肉末毛豆一般都是用来拌饭吃，肉末的咸鲜和毛豆的清香让大人小孩都爱上这道菜。

【食材与调料】

【主料】毛豆300g，肉末100g

【辅料】油适量，盐适量，红椒1个，葱一段，姜一小块，蒜3瓣，料酒少许，生抽一匙，鸡粉一小匙，味精少许，白糖一小匙，淀粉少许，香油几滴

【制作步骤】

	1.剁好的肉末中放入盐、生抽、淀粉拌匀后腌制一会。
	2.洗好的毛豆放入沸水锅中焯熟后捞出备用。
	3.红椒去籽洗净切成小丁，葱姜蒜切末备用。
	4.取一小碗，放入一匙清汤，一匙酱油，少许的盐、鸡粉、味精、白糖、淀粉调成味汁备用。
	5.热锅冷油，放入葱姜蒜末煸出香味。
	6.下肉末翻炒熟。
	7.放入毛豆和红椒翻炒一会。
	8.倒入调好的味汁翻炒均匀。
	9.淋入几滴香油后即可装盘食用。